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包装材料控制

今天给大家分享包装材料控制，其中也会对包装材料的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

确保油脂质量的要求：包装材料需要具备良好的阻气性、防湿性、遮光性，以及防止紫外线的效果，以保持油脂的新鲜和延长其保质期。常用的材料如金属、玻璃、塑料等，其防水、阻气、遮光性能如下表所示。

在我国市场，植物油的包装容器主要有马口铁、聚酯、食用级聚氯乙烯和聚乙烯等材质，而国外还有使用复合纸包装的，例如日本。针对油脂的保存条件，马口铁和复合纸瓶是保存食用油的理想选择。马口铁瓶通常容量较大，可达18公斤，而复合纸瓶则以1公斤以下为主。

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玻璃瓶透明度高：玻璃瓶具有高度透明的特点，消费者可以直接看到油的颜色和状态，增加对产品质量的信任感。化学稳定性好：玻璃对大多数化学物质表现出惰性，不会与油发生反应，保持油的纯净度和风味。可重复使用：玻璃瓶可以清洗后重复使用，减少环境污染，符合可持续发展的要求。

食品的包装材料在具备必要的阻透性的同时，必须保证包装材料自身的安全无毒和无挥发性物质产生，也就是要求包装材料自身具有稳定的组织成份。另外，在包装工艺的实施过程中，也不会产生与食品成份发生化学反应的物质和化学成份。在贮藏和转移的过程中也不会因气候和正常环境因素的变化而发生化学变化。

食品包装盒的生产车间必须保持卫生和清洁，以确保产品的安全性和卫生性。工厂内的纸张仓库和切纸车间需要严格控制粉尘的产生，以避免对食品包装材料造成污染。印刷和印后加工生产现场应保持无蚊虫的环境，以防止虫害对食品造成危害。

（图片来源网络，侵删）

包装空隙率包装内除去内装物占有的必要空间容积与总容积的比例，不同净含量的产品要求不同。以茶叶包装为例，其尺寸为长26cm、宽10cm、高5cm，计算得出的包装盒体积超过规定标准体积，判定为不符合新包装法要求。包装层数粮食及其加工产品不超过三层，其他商品不超过四层。

1、月饼霉变的根本原因是包装袋中的氧气和水分含量高，并且月饼的生产和销售处于炎热季节。霉菌在有氧条件下易于生长和繁殖。如果月饼包装袋的阻隔性（阻隔氧气和水分）不好，则外部环境中的氧气和水分会迅速进入包装袋，并且月饼容易发霉。因此，选择合适的月饼包装材料非常重要。

2、月饼发霉的原因主要有以下几点：保存不当：月饼应密封保存在常温下。如果放在潮湿且高温的环境中，容易滋生细菌和微生物，导致变质发霉。过期：月饼有保质期限制，存放时间过久，超过保质期后，其内部成分会发生变化，从而发霉变质。

3、包装材料选择不当：月饼霉变的根本原因是包装袋内的氧气和水分的含量很高，且月饼的生产和销售又在高温季节。霉菌在有氧的情况下极易生长和繁殖，如果月饼包装袋的阻隔性能（阻隔氧气和水分）不好，外部环境中的氧气和水分会快速进入包装袋内，月饼就容易发霉。所以，选择合适的月饼包装材料很关键。

4、首先，月饼受潮是长毛的常见原因之一。如果月饼放在湿度较高的地方，如冰箱，或者在春季潮湿的环境中，霉菌易于滋生，形成白色的毛霉、绿色的青霉或***的黄曲霉菌丝体。其次，如果将月饼与易发霉的食物放在一起，会加速其发霉过程。这些霉菌如黄曲霉会产生有害的黄曲霉素，对健康构成威胁。

5、月饼长毛就说明月饼已经发霉变质坏掉了。月饼长毛的原因可大致分为两类：一类是由于月饼受潮，例如放在相对湿度较高的地方（如冰箱）引起的。另外，春季雨水多，空气湿度高，也会容易长毛。另一种是将容易长毛发霉的食物和月饼放在一起，导致月饼长毛并发霉。

6、月饼长毛的原因是月饼已经发霉变质。具体原因可大致分为两类：月饼受潮：月饼如果放置在相对湿度较高的环境中，如冰箱内湿度较高的区域，或者春季等雨水多、空气湿度高的季节，容易因受潮而发霉长毛。存储不当：将容易长毛发霉的食物与月饼混放，可能导致月饼受到霉菌污染而长毛。

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