南山区定制纸箱制作群在哪里

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简述信息一览：

• 1、臭豆腐的制作方法

臭豆腐的制作方法

臭豆腐制作工艺主要包括豆腐制作、发酵和炸制三个步骤，常用菌种并非直接参与，而是通过卤水的制作间接影响臭豆腐的风味。豆腐制作步骤： 泡发黄豆：将黄豆用水泡发后洗净。 磨浆：换入清水，用石磨磨成稀糊，再加入同样多的温水拌匀，装入布袋挤出浆汁。 煮浆：撇去泡沫，将浆汁入锅烧开，倒入缸内。

把卤水豆腐用刀切成2厘米见方的豆腐块。臭豆腐制作方法是什么 用蒸锅把豆腐块蒸熟。臭豆腐制作方法是什么 把豆腐块放置阴凉处直到豆腐块长出长长的霉线。臭豆腐制作方法是什么 用锅把5L水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。

制作臭豆腐的方法如下：准备材料：豆腐适量盐适量花椒粉适量辣椒面适量鲜桔皮少许鲜姜少许白酒适量豆腐处理：将买回的鲜豆腐洗净，并沥干水分。发酵豆腐：一天后，将豆腐切成大块，放入纸箱中。用笼布盖好，放置在阳光下或暖气旁。四五天后，豆腐会长出黄毛，此时即可使用。

家庭版臭豆腐的制作可以分为 发酵型 和 非发酵型（速成版） 两种方法。发酵型需要较长时间，但风味更接近传统臭豆腐；非发酵型则利用现成配料快速模拟臭味，适合家庭尝试。

准备材料：酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳。首先要把新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左右的片状放入无水无油的容器中，然后取出适量的臭豆腐乳汁和两三块臭豆腐乳压碎并用水稀释，再用它浸泡新鲜豆腐一天一夜。

臭豆腐是一种具有独特风味的传统美食，其制作方法多样，以下是几种常见的制作方法：家常臭豆腐 准备豆腐：将买来的卤水豆腐切成2公分左右的方块，放入锅中蒸熟。把蒸熟的豆腐放在木板上排列整齐，放置在阴凉处，等待4-5天，让豆腐长出白毛。

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